কেক খেতে কে না পছন্দ করে। ছোট বড় সবার মাঝে কেকের জনপ্রিয়তা রয়েছে। আবার কেক এমন এক জিনিস যেটা আমরা ঘরে বসেই খুব সহজে বানিয়ে নিতে পারি। আজ আমরা আপনাদের সাথে তিন ধরনের কেক বানানোর রেসিপি নিয়ে বলবো। এই কেক গুলো আপনারা চুলা, ওভেন, এবং রাইস কুকারেও বানাতে পারবেন।
ডিম দিয়ে কেক বানানোর রেসিপি
উপকরণ
- ডিম ২ টি
- ময়দা ১ কাপ
- চিনি আধা কাপ
- মাখন বা তেল আধা কাপ
- বেকিং পাউডার এক চা চামচ
- গুঁড়ো দুধ দুই টেবিল চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স এক চা চামচ
কার্যপদ্ধতি
১. প্রথমে আপনি ময়দার সঙ্গে বেকিং পাউডার মিশিয়ে চেলে নিন। তারপর ডিম ফাটিয়ে কুসুম আলাদা করে রেখে দিন। এবার ডিমের সাদা অংশ বিটার দিয়ে ফোম তৈরি করুন।
২. এবার কুসুম, তেল অথবা মাখন ও চিনি দিয়ে আরো ভালোভাবে বিট করুন। ভ্যানিলা এসেন্স ও গুঁড়ো দুধ দিয়ে বিট করে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর চালা ময়দা মিশিয়ে দিন ডিম ময়দার মিশ্রণে।
৩. তারপর কেকের বেকিং প্যানে অথবা চুলায় দেওয়ার জন্য সুবিধামতো একটি পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে নিন। আর ঢালার আগে পাত্রের ভেতরে মাখন মেখে নিন।
৪. এভাবে ৩৫ মিনিট বেক করুন এবং ২০ মিনিট পর কেক পাত্র থেকে বার করে নিন। তাহলেই হয়ে যাবে ডিম দিয়ে কেক।
আপেল কেক বানানোর রেসিপি
উপকরণ
- আটা ১ কাপ
- মাখন আধা কাপ
- চিনি আধা কাপ
- দুধ আধা কাপ
- আপেল ১ টি
- কাজুবাদাম ২ চা চামচ
- আখরোট ২ চা চামচ
- বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
- বেকিং সোডা চার ভাগের এক ভাগ চা চামচের
কার্যপদ্ধতি
১. প্রথমে আপনি আপেল সস তৈরি করে নিন। আর আপেল সস তৈরি করার জন্য আপনাকে প্রথমে আপেল গুলো ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট করে কেটে পিস পিস করে নিন।
২. তারপর আপেল সস তৈরি করার জন্য একটি পাত্রে আপনার কেটে রাখা আপেল গ্রেট করে একটি প্যানে আপেল গুলোর সাথে চিনি দিয়ে অল্প আঁচে ফুটান। এবং খেয়াল রাখুন যখনি চিনি গলে যাবে তখনি আপনার সস প্রস্তুত হয়ে গেছে। তারপর গ্যাস বন্ধ করে আপেল সস ঠান্ডা করে নিবেন।
৩. তারপর কেক বানানোর জন্য একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা নিয়ে মিশ্রিত করে চেলে নিন।
৪. তারপর একটি পাত্রে মাখন গলিয়ে আপেলর সস মিশিয়ে নিন।
৫. তারপর এই মিশ্রণে দুধ এবং ময়দার মিশ্রণটি ভালো ভাবে মিশ্রিত করে নিন যেন সেটা কেক তৈরির জন্য উপযুক্ত হয়ে যায়।
৬. এখন একটা মাইক্রোওয়েভ সেট করে নিন। তারপর একটি পাত্র নিয়ে তাতে ভালো ভাবে মাখন লাগিয়ে নিন। এবং মিশ্রণ করা পুরো কেকের উপাদান গুলো পাত্রে ঢেলে দিন।
৭. তারপর আপনার পাত্র টি মাইক্রোওয়েভে রেখে দিন ৫ মিনিটের জন্য। ৫ মিনিট পরে কেকটি চেক করে দেখুন কেকটি তৈরি হয়েছে কি না। হয়ে গেলে কাজুবাদাম ও আখরোট দিয়ে সেটাকে সজ্জিত করে নিন। এবং গরম গরম খেয়ে নিন।
চকলেট কেক বানানোর রেসিপি
উপকরণ
- ময়দা ১ কাপ
- চার ভাগের এক ভাগ বেকিং পাউডার চা চামচ দিয়ে
- চার ভাগের এক ভাগ কোকো পাউডার চা চামচ দিয়ে
- চার ভাগের তিন ভাগ চিনি কাপ দিয়ে মেপে
- চার ভাগের এক ভাগ মাখন বা তেল
- দুই ভাগের এক ভাগ ভ্যানিলা এসেন্স চা চামচ দিয়ে
- লবন এক চিমটি
কার্যপদ্ধতি
১. একটি বাটি নিয়ে সেখানে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার চেলে নিয়ে এক চিমটে লবণ দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন।
২. তারপর আরেক টা পাত্রে ডিম, ভ্যানিলা এসেন্স এবং চিনি নিয়ে ব্যাটার তৈরি করে রেখে দিন। পরে কাজে লাগবে।
৩. তারপর মেখে রাখা ময়দার মিশ্রণটিতে ডিম মিশ্রিত ব্যাটারটি অল্প অল্প দিয়ে কেক তৈরির মিশ্রণ বানিয়ে নিন।
৪. তারপর একটি পাত্রে তেল অথবা মাখন লাগিয়ে কেকের মিশ্রণটি বসিয়ে নিন।
৫. তারপর প্রেসার কুকারে ৫ থেকে ৬ মিনিট অবধি গরম করে আপনার কেকের পাত্রটি মাঝখানে বসিয়ে প্রেসার কুকারের ঢাকনা লাগিয়ে ৪০ মিনিটের মতো সময় অপেক্ষা করুন। ৪০ মিনিট পরে আপনি প্রেসার কুকার বন্ধ করে দিন এবং চকলেট কেক সবার মাঝে পরিবেশন করুন।